2013-07-05から1日間の記事一覧

無人島へ

『無人島へ一つだけ持って行くなら、どの調味料にする？』という質問をよく聴く。日本人なら醤油だろ、塩は海水から作れるし、あ、それなら甘味料の方がいいのかな、とか瞬時に考えるだろう。調味料を選ぶに際し、キモとなるのは"どんな食材が手に入るのか…