2012-07-07から1日間の記事一覧

老いる油

先日、天ぷらを揚げた。揚げ物は初挑戦だった。衣の材料を冷蔵庫で冷やし、具の下処理を行い、いざ準備万端！今夜はサクサクの天ぷらだぜ！と、意気込んでみたものの、カキアゲは油の中で分解して出来損ないの野菜炒めと化し、舞茸に至っては「鉄板に油を塗…